En qué consiste la dieta Montignac, el polémico régimen alimentario que realiza Kylie Minogue

La cantante australiana Kylie Minogue contó que hace años usa el plan alimentario Montignac para mantener su peso

Kylie Minogue es una de las cantantes mundiales que en algún momento fue considerada "la princesa del pop". Hoy, a sus 53 años, sus temas siguen dando la vuelta al mundo y la artista conserva la armonía de siempre. De 1,52 metros de altura, la estrella australiana hace varios años adoptó la dieta Montignac para mantenerse en forma, según consignó el diario español El País .

Restrictivo, el régimen alimentario limita los hidratos de carbono y azúcares que se pueden consumir y no propone contar calorías sino medir el índice glucémico , que calcula la velocidad con que un alimento eleva el nivel de azúcar en sangre. Cuanto más bajo sea este índice, mejor .

Creada por un ejecutivo francés del rubro farmacéutico, hace 30 años, la dieta Montignac "no tiene mucho fundamento científico . Su creador no es nutricionista ni médico especializado en nutrición, por lo que no tiene asidero científico. Es como la dieta de la luna o la dieta de la banana. Se basa en el índice glucémico de los alimentos , herramienta que se usa mucho en pacientes diabéticos o con insulinoresistencia y en pacientes con sobrepeso u obesidad, pero no como una herramienta única", explica a LA NACIÓN la licenciada en nutrición Pamela Salvatori .

Creada por un ejecutivo francés del rubro farmacéutico, hace 30 años, la dieta Montignac se basa en la medición del índice glucémico de los alimentos

Con problemas de sobrepeso, su creador la pensó con el solo objetivo de lograr bajar esos kilos de más . "Hay alimentos que tienen un alto índice glucémico y otros lo tienen bajo. Si es alto, al consumirlos provocan un aumento rápido de la glucemia, que es la glucosa en sangre. Esto genera una liberación de insulina en mayor cantidad y provoca aumento de la grasa corporal ", detalla Salvatori.

Dicho índice se clasifica bajo si la respuesta glucémica que produce el carbohidrato consumido es menor a 35 ; medio si es de entre 35 y 50; y alto si es de más de 50. "Todo el grupo que aporta carbohidratos se divide en esos tres grupos según cuán rápido aumenta la glucosa en sangre. Cuando se consumen carbohidratos, se digieren y esas moléculas pasan a sangre, subiendo la glucemia . Algunos se digieren muy rápido y la glucemia aumenta muy rápido. En este caso, la sensación de saciedad durará menos tiempo. Otros tienen una digestión más lenta y su aumento glucémico es más lento", detalla...