Circuitos cortos de comercialización en la actividad porcina: análisis de la informalidad

• Autor: Franco Alexis Ghiglione
• Cargo: CONICET; Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía, Santa Rosa, Argentina - Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía, Santa Rosa, Argentina
• Páginas: 147-157

Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas de la UNLPam - Volumen 11 - N° 1 - Año 2021 | 147

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Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

Circuitos cortos de comercialización... -

Franco Alexis Ghiglione - Rodolfo Oscar

Braun - Págs. 147 a 157

Circuitos cortos de comercialización

en la actividad porcina: análisis

de la informalidad

Franco Alexis Ghiglione

CONICET; Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía,

Santa Rosa, Argentina

francoghiglione@conicet.gov.ar

Rodolfo Oscar Braun

Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía, Santa Rosa, Argentina

braun1816@gmail.com

Fecha de recepción: 14/08/2020 – Fecha de aceptación: 25/09/2020

Cómo citar este artículo: Ghiglione, F.A. y Braun, R.O. (2021). Circuitos

cortos de comercialización en la actividad porcina: análisis de la informa-

lidad. Revista Perspectivas de las Ciencias Económicas y Jurídicas. Vol. 11,

N° 2 (julio-diciembre). Santa Rosa: FCEyJ (UNLPam); EdUNLPam; pp. 147-157.

ISSN 2250-4087, e-ISSN 2445-8566 DOI http://dx.doi.org/10.19137/perspectivas-

2021-v11n2a09

Resumen: En la provincia de La Pampa, al igual que en gran parte del res-

to del país, la actividad porcina es desarrollada mayoritariamente a peque-

ña y mediana escala productiva. En este contexto, los productores porci-

nos deben adoptar diferentes estrategias comerciales para nutrirse de los

recursos económicos que les permitan que la actividad sea sostenible en

términos de rentabilidad y acceso a los insumos esenciales en tiempo y for-

ma. El presente artículo de investigación tuvo como objetivo exponer una

primera aproximación a la identificación de las características particula-

res que inciden en la proliferación de las maniobras implementadas en el

mencionado escenario socioeconómico. Desde la óptica de la metodología

cualitativa, el estudio de caso, a través de potentes instrumentos de toma

de datos como son las entrevistas semiestructuradas en profundidad, abor-