Carne: más enseñanzas uruguayas

Con decisiones sensatas, atendiendo a la libertad de los mercados, Uruguay ha superado los registros argentinos. La realidad en esta importante materia productiva muestra que cada vez que la Argentina da un paso atrás, nuestro vecino y socio del Mercosur da uno adelante. Véanse si no algunos impactantes guarismos sobre consumo de carnes vacunas, sobre sus exportaciones y precios de productos.En el pasado, el consumo de kilos por habitante argentino superó siempre al uruguayo por gran diferencia lo cual hoy, para sorpresa de muchos, está cambiando.En efecto, mientras el consumo argentino en 2010 y 2011 se redujo a 57 kilos y a 55 kilos, respectivamente, el uruguayo creció a 61,2 y 58,5 kilos en los mismos años. Y se estima que, en 2012, el consumo uruguayo será de 60 kilos y, el argentino, de 58. En materia exportadora sucede lo mismo: mientras se estima que el año actual proveerá 1400 millones de dólares a las arcas uruguayas, las nuestras alcanzarían sólo entre 1200 y 1300 millones, cuando la superficie de Uruguay es apenas superior a la de la provincia de Córdoba.Respecto de los precios, cabe recordar que las cotizaciones argentinas han sido superiores en el orden del 10 por ciento sobre las uruguayas. La situación ha cambiado a punto tal que los precios uruguayos son hoy superiores a los argentinos, impulsados por la apertura del mercado de los Estados Unidos y, accesoriamente, Canadá y México, plazas éstas que permanecen cerradas para nuestras carnes.Cabe agregar la reciente incorporación de Uruguay a una cuota abierta por la Unión Europea con motivo de una negociación internacional relacionada con la importación de carnes a Europa proveniente de animales tratados con hormonas. El acuerdo logrado proveyó esa cuota sin aranceles de importación libres de hormonas a las que tiene acceso...