Carne a México: las oportunidades y los desafíos que vienen tras la apertura del mercado

Luego de que el presidente consiguiera en su último día de visita en México que ese país abra su mercado para la carne vacuna argentina, la industria frigorífica ve que se trata de una apertura "positiva y auspiciosa" por delante. No obstante, es un camino con desafíos con competidores como Canadá y Estados Unidos que ya le venden a ese país.Según un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), la proyección de importación de carne vacuna de México este año se encuentra en 130.000 toneladas. En tanto, se estiman 365.000 toneladas de exportación. Es un mercado que la Argentina históricamente quiso abrir por sus exigencias en materia sanitaria.Para Carlos Riusech, CEO de Frigorífico Gorina, todo lo que implique apertura de mercados es muy conveniente para el sector. "Es uno de los objetivos permanentes de nuestra Cámara. México es un mercado muy importante y con un consumo interno que tiene varias similitudes con el consumo argentino", dijo.En coincidencia, Víctor Tonelli, consultor ganadero. entiende que hay una excelente y muy interesante oportunidad de colocar las carnes argentinas allí. "México es un país que tiene un concepto muy alto de nuestra carne y reconocen implícitamente la carne argentina, aunque nunca les exportamos. Tienen una llegada próxima a la Argentina y saben de su calidad", indicó a LA NACION. "Es un país que importa un volumen significativo por eso es interesante lo que hay para colocar", agregó.El inicio de las ventas se dará en los mismos términos que con el Uruguay: un representante del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad de México (Senasica) viarjá a Buenos Aires para elaborar junto a las autoridades del Senasa los pasos a seguir para armar los protocolos y habilitar los establecimientos frigoríficos.Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), indicó que la apertura del mercado azteca es "la noticia del año para el sector cárnico"."Va a permitir diversificar nuestras exportaciones, buscando siempre el mejor valor y de esa manera consolidar la presencia internacional de la Argentina", sostuvo. Añadió: "México está dentro de los 10 importadores de carnes del mundo. Es un mercado más que interesante y la carne argentina tiene muy buena apreciación por parte del consumidor mejicano. Es común ver parrillas al estilo argentino como eslogan o promoción de venta".En este sentido, Bernando Cané...