Calcio, elemento vital

El calcio es un elemento químico de extendida presencia en la naturaleza. Bien conocido como componente indispensable del ser humano, particularmente en huesos y dientes, cumple también una función vital en la coagulación de la sangre, en el mantenimiento de la permeabilidad de las membranas y en la regulación de la excitabilidad neuromuscular. Es de señalar que la presencia de la vitamina D es necesaria en el metabolismo del calcio, ya que mantiene constante la relación calcio- fósforo en el plasma sanguíneo, lo que hace posible el depósito de calcio en los huesos. En cambio, la falta de esa vitamina inhibe la asimilación del calcio que el organismo requiere, lo que origina cuadros patológicos severos; el raquitismo, entre ellos.La demanda de calcio en el organismo depende de las edades y del sexo. Así, para los años de la infancia, entre los 4 y 8 años, se recomienda una dieta que asegure 1000 miligramos diarios. En el curso del crecimiento de la pubertad y adolescencia, las necesidades aumentan para varones y mujeres, por ello se aconsejan 1300 miligramos de calcio en la dieta cotidiana. En la juventud y adultez las necesidades se ubican en 1000 miligramos para ambos sexos. En el organismo femenino hay una preparación para la gestación y la lactancia. Después de los 20 años, edad que marca el tope de la masa ósea, la mujer va...