Caen los precios del trigo y de la harina, pero aún no se nota en el valor del pan

Después de haber tocado los $ 4400 pesos el 18 de octubre pasado, equivalentes a un récord mundial de US$ 756,79, hoy el trigo con calidad panadera se negocia en torno de $ 1800/2000. Así, con el ingreso de la nueva cosecha, que avanza lentamente y hasta ahora aportó 251.108 toneladas, el cereal ya bajó casi un 60 por ciento. Y para cuando ingrese de lleno la cosecha en las próximas semanas ya se barajan valores de 1400/1500 pesos.Pero no sólo eso: la bolsa de harina de 50 kilos, que llegó a $ 430 con impuestos incluidos, cayó a $ 300 y se encamina, según distintas fuentes, a estar por debajo de 250 pesos. No obstante, lejos aún de los $ 100 que valía a principios de año.Pero el pan no siguió la misma tendencia a la baja: en varios barrios porteños continúa clavado en un promedio de $ 22 a 24 el kilo.De todos modos, los panaderos prometen que habrá bajas. "El precio del pan va a tener que bajar automáticamente", dijo a LA NACION José Álvarez, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires, entidad que cuenta con más de 500 panaderías socias."En algunas zonas lo tienen a 22 pesos, pero lo van a tener que bajar. Y en la medida en que siga bajando la harina el precio del pan también va a tener que bajar", indicó. Dijo que el pan debería estar en un rango de 18 a 20 pesos con los actuales valores de la harina y el trigo.¿Y el pan a $ 10 del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno? Según cuentan en esta cámara de panaderos, todavía existe. "El pan a 10 pesos se está vendiendo. Yo lo tengo y aconsejo al panadero que lo tenga", apuntó el dirigente.Para Alvarez, si el trigo sigue en baja la bolsa de harina también lo hará. El mismo Moreno hizo este diagnóstico también, según trascendió, en la última reunión de "la...