El bowl de cereales quiere instalarse en el desayuno

Durante los 365 días del año, un argentino medio ingiere un litro de café y once kilos de galletitas. Pero la cuenta del desayuno y la merienda está sumando factores: los cereales pujan por un mayor espacio en la mesa. La paradoja de un país productor de cereales con un consumo ubicado por debajo de la media mundial constituye una oportunidad para aventurarse a masificar el alimento y convertirlo en un hábito local. El momento, con la instalada tendencia de la alimentación saludable, no podría ser mejor.Hace un par de meses, Arcor invirtió 10 millones para entrar en un negocio que este año moverá unos US$ 151 millones y un volumen de 20.000 toneladas, de acuerdo con estimaciones de la consultora Euromonitor International. Con una oferta que cubre las distintas categorías (azucarados, chocolatados, saludables, entre otras), el grupo local se lanzó a competir en un mercado repartido entre Granix (23%), Kelloggs (21%), Nestlé (18%), 3 Arroyos (15%) y Quaker, de PepsiCo (9%), según datos de Nielsen.Para cada segmentoLa incursión de Arcor, por medio de Bagley, se valió de una estrategia que permitió aprovechar el posicionamiento logrado en otros campos: usó la impronta de Cereal Mix y Mogul en sus nuevos cereales, y arrastró a Danone al juego a través de licencias de Cindor y Ser, para dar un golpe certero en cada segmento. Es que el consumo de cereales admite distintos públicos. El infantil es el favorito. Por un lado, porque representan 59% de las ventas. Por otro, porque son instrumento del cambio. "Las compañías centran sus esfuerzos promocionales en los cereales de desayuno infantiles con el objetivo de cambiar sus hábitos", describe un informe de Euromonitor. Aunque los chicos generan la principal tracción, las variedades denominadas saludables, consumidas por jóvenes y adultos, muestran las tasas de crecimiento más altas. Esta categoría, que tiene por...