El azúcar endulza los hogares criollos

Una gran montaña de 387 millones de kilos. Eso es lo que consumen de azúcar los argentinos en un año. Según datos de Kantar Worldpanel, el consumo per cápita de este endulzante en los hogares criollos es de 9 kilos anuales.

Se trata de un producto comprado por el 96% de los hogares argentinos en un año. La adquieren 14 veces por año (cada 27 días en promedio, frecuencia similar a la de los aceites) y en cada acto de compra se llevan 2,3 kilos.

Es el endulzante preferido de los hogares con menores ingresos, lo que hace que el producto se destaque en la base de la pirámide y entre las familias numerosas: cerca del 40% del volumen total de la categoría está en manos de hogares de cinco o más integrantes.

En tanto, el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) informó que el consumo mundial per cápita fue el siguiente: durante el ciclo 2011-2012, de 24,3 kilos; en 2012-2013, 24,8; en 2013-2014, 25,1 kilos, y en 2014-2015, 26,2 kilos. La producción mundial, por su parte, muestra un comportamiento errático, puesto que durante el ciclo 2011-2012 fue de 175,2 millones de...