Análisis. Qué dejó el mes con mayor faena del año

En septiembre pasado se registró la faena vacuna de mayor cantidad de cabezas del año con 1,245 millones de cabezas en un mes con 22 días laborables que terminó promediando 56.600 cabezas por día.En este contexto, el consultor Víctor Tonelli hizo el siguiente análisis: "Con respecto al mes pasado y a favor de tres días más de faena, se faenaron 6,7% más de cabezas con una participación de hembras del 44,7%, confirmando la declinación que se venía viendo en meses anteriores y que, respecto del mismo mes del año pasado, significó una reducción de 1,7 puntos porcentuales"."Es realmente destacable cómo la cadena ha seguido manteniendo un flujo productivo en situaciones muy restrictivas de movilidad, cuidado de las personas y limitaciones de diversa magnitud que han generado la pandemia y la extensión de la cuarentena", agregó.En lo que va del año ya se faenaron en tanto 10,4 millones de cabezas, un 2% más que en el mismo período del año pasado, con un día...