Análisis de Circuitos Cortos de Comercialización en San Juan. Las tramas organizativas de las ferias de Jáchal y Calingasta

Autor:Jimena Andrieu/María Brignardello
Cargo:INTA-UNSJ/Universidad del Salvador
Páginas:25-40
RESUMEN

En la provincia de San Juan, Argentina, se han puesto en marcha una serie de ferias que propician un tipo de intercambio que se presenta al margen de los circuitos dominantes de compra- venta de alimentos y productos agropecuarios, generando Circuitos Cortos de Comercialización. En este artículo nos proponemos conocer los agentes e instituciones involucrados en la práctica cotidiana y... (ver resumen completo)

 
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Análisis de Circuitos Cortos de Comercialización en San Juan
Las tramas organizativas de las ferias de Jáchal y Calingasta
Analysis of Short Circuits in San Juan
The organizational networks of Jachal and Calingasta’s fairs
Abstract
In the province of San Juan, Argenina, a series
of trade fairs that promote a type of exchange
that is presented outside the dominant circuits
of trading has been launched, proposing a type
of short circuits of markeing. In this aricle
we propose to know which are the agents and
insituions that allow the fairs of the departments
of Calingasta and Jáchal to be maintained over
ime. The methodological strategy proposed is
qualitaive and involved conducing interviews
and analyzing written documents.
It is observed that the organizaion and will of
the traders alone does not guarantee the coni-
nuity of the fairs. In the cases studied, appears
associaive frames from the descentralized State
and other non-state insituions. They provide
support for the organizaion, provide access to
financing sources and provide technical resour-
ces, which were essenial to start and coninue
these fairs. This concludes that these associai-
ve networks, although mobile, are essenial ele-
ments to understand how these short circuits of
markeing are maintained over ime (and how
they change).
Key words: Short Circuits, Social Networks,
Fairs.
Jimena Andrieu | ORCID: orcid.org/0000-0002-6437-2423
jimenandrieu@gmail.com
INTA - UNSJ
María Brignardello | ORCID: orcid.org/0000-0002-1466-4241
maria.brignardello@gmail.com
Universidad del Salvador
Argentina
Recibido: 19/07/2019
Aceptado: 14/02/2020
Resumen
En la provincia de San Juan, Argenina, se han
puesto en marcha una serie de ferias que pro-
pician un ipo de intercambio que se presenta
al margen de los circuitos dominantes de com-
pra-venta de alimentos y productos agropecua-
rios, generando Circuitos Cortos de Comerciali-
zación. En este artículo nos proponemos conocer
los agentes e insituciones involucrados en la
prácica coidiana y organizaiva de las ferias de
los departamentos de Jáchal y Calingasta, que
han permiido que las mismas se mantengan en
el iempo. La estrategia metodológica planteada
es cualitaiva e implicó la realización de entrevis-
tas y el análisis de documentos escritos.
A parir del estudio realizado, se observa que la
organización y voluntad de los/as feriantes por sí
solos no permite asegurar la coninuidad de las
ferias. En los casos estudiados, aparecen tramas
organizaivas dinámicas, desde espacios estata-
les descentralizados y otras insituciones no es-
tatales. Ambas instancias brindan apoyo para la
organización, vehiculizan el acceso a fuentes de
financiamiento, y aportan recursos técnicos, que
fueron indispensables para poner en marcha y
coninuar estas ferias. Por esto se concluye que
estas redes asociaivas, aunque móviles, resul-
tan elementos indispensables para comprender
cómo estos Circuitos Cortos de Comercialización
se manienen en el iempo (y cómo cambian).
Palabras clave: Ferias, Circuitos Cortos de
Comercialización, Redes
[ 25 ]
Andrieu, G. y Brignardello, M.
“Análisis de Circuitos Cortos de Comercialización en San Juan | pp. 25-40
Introducción
cionadas entre los años 2017 y 2018. También se
incorpora como elemento de apoyo a las entrevis-
tas la mirada de los técnicos de disintas insitu-
ciones que han acompañado estas experiencias.
Para esto, se recurrió a entrevistas informales y
a informes técnicos realizados por los mismos.
Se buscó conocer cómo surgieron estos espacios
de comercialización y cómo han cambiado desde
sus comienzos. Asimismo, se puso especial énfa-
sis en la forma de organizar la acividad en su co-
idianeidad; subrayando los eventos coyunturales
o excepcionales, así como también las redes de in-
terdependencia generadas en el proceso. Se incor-
poran al análisis los reglamentos de ambas ferias
-el vigente al momento de realizar este trabajo y
su versión previa-, buscando visibilizar modifica-
ciones, nuevas reglas y negociaciones varias.
El presente estudio se construye en primera
instancia a parir de ciertos aportes teóricos per-
inentes a la temáica, luego se presenta la meto-
dología y se describen brevemente los casos con-
siderados. Posteriormente se lleva adelante un
análisis de las tramas organizaivas subyacentes
al funcionamiento de las ferias estudiadas, po-
niendo el eje especialmente en tres dimensiones
relevantes de los CCC: intermediación, cercanía
y capital social. Finalmente se elaboran algunas
conclusiones preliminares en torno a estos espa-
cios de comercialización y se plantean futuras
líneas de invesigación a parir de este primer
acercamiento a estas ferias.
Circuitos Cortos de Comercialización: conceptualizaciones y debates
Los Circuitos Cortos de Comercialización
(CCC) han tenido un fuerte impulso en las úl-
imas décadas, en el marco de las crisis de las for-
mas tradicionales y hegemónicas de intercambio,
y de la mayor visibilización económica y políica
de sectores producivos como la agricultura fa-
miliar (Guti, Kababe y Peirano, 2018; Manzanal
y Schneider, 2011). Desde los debates académicos,
este empuje ha sido revisado y discuido a parir
de evaluar los grados de autonomía y niveles de
éxito de dichos espacios de comercialización (Al-
coba, y Dumrauf, 2011; CEPAL, 2014, 2016; Cravio-
ti y Palacios, 2013; INDAP y RIMISP, 2015; López
García, 2012).
En este artículo nos proponemos estudiar cómo
dos ferias, entendidas como CCC, se han organiza-
do y se han mantenido en el iempo: la Feria de
la Asamblea Rural de Jáchal (San José de Jáchal)
y la Feria Manos de Calingasta (Barreal), ambas
situadas en la provincia de San Juan, Argenina.
En este senido, el trabajo aborda principalmente
desde la perspeciva de los/as feriantes las tramas
organizaivas que han servido de apoyo para la
puesta en marcha y la coninuidad de estas ferias,
visibilizando los lazos de interdependencia que
permiten (o no) dicha construcción y las acciones
de ipo cierre social (Núñez, 2009) con las que cier-
tos grupos se reservan para sí ciertas posiciones.
El enfoque metodológico es cualitaivo y se
basa en el análisis de entrevistas semiestructura-
das realizadas a feriantes de las dos ferias men-
Los CCC surgen en la década de 1960 en Japón,
a parir de una iniciaiva entre un grupo de
madres y un grupo de consumidores que busca-
ban productos sin procesamiento agroindustrial1.
Luego se esparcieron por diversos países de Euro-
pa (Suiza, Italia y Francia) y de América del Norte
(EEUU y Canadá) (Furnaro et al, 2015). En América
Laina los CCC comienzan a ganar notoriedad en-
trado ya el siglo XXI bajo disintas denominacio-
Se reconoce aquí la importancia incorporar a estos estudios
las perspecivas feministas y ecologistas de modo tal que se
relexione de manera críica respecto de los vínculos entre
modos de producción y las crisis de la sostenibilidad de la
vida (Andrieu y Eliosof, 2019; Pascual Rodríguez y Herrero,
2010; Puelo, A. 2013).
nes: bioferias, ferias urbanas, ferias libres, ferias
francas, mercados locales ecológicos y orgánicos,
entre otras (Colman, 2009; Cravioti y Soleno Wil-
ches, 2015; Guti, Kababe y Peirano, 2018).
Una búsqueda constante en todas las experien-
cias reseñadas se vincula al intento de reducir la
intermediación. En este senido, se plantea un
acercamiento de los/as productores/as y los/as
consumidores/as y con ello, un fortalecimiento
del entramado social y territorial. En este contex-
to la Agricultura Familiar (AF) y campesina toma
una creciente visibilización (CEPAL, 2014, 2016).
En línea con esto, en Argenina encontramos
iniciaivas que responden a estas premisas; algu-
nas que cuentan con un fuerte apoyo del sector
[ 26 ] RevIISE | Vol. 15, Año 14 | abril 2020 - septiembre 2020 | Artículos libres
ISSN: 2250-5555 | Argentina | www.reviise.unsj.edu.ar

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