Agua virtual
| Autor | Norma Haydeé Rozadas |
| Cargo | Profesora de enseñanza secundaria, normal y especial en geografía |
A principios de los años 90, estudiando la importancia del agua como la solución a su escasez de agua en Medio Oriente, el Profesor John Anthony Allam, de la Universidad de Londres, insertó en el mundo el término “agua virtual”, con el que definía el agua que contienen los productos. O sea, el agua que se utiliza para producir bienes y servicios abarcando la agricultura, la industria, la ganadería, etc. “Es el agua que se usa para fabricar un producto”.
La definición que dá el Ministerio de Agricultura y Ganadería del Ecuador para el “agua virtual” es: “El comercio agrícola mundial no es sino una gigantesca transferencia de agua, en forma de commodities, desde regiones donde se la encuentra en forma abundante y a bajo costo, hacia otras donde escasea, es cara y su uso compite con otras prioridades. Esto ya tiene un nombre, entre los estudiosos del enfoque, la denominan “agua virtual” y sostienen que este comercio se incrementará en el futuro, de la mano de una demanda creciente, paralela al agotamiento y contaminación de los recursos.”
El indicador del agua virtual es la “huella hídrico o ecológica” (“water footprint” término ideado en el año 2002 por Arjen Hoekstra (experto de la UNESCO), que nos da la demanda que tiene ese país con relación a los recursos hídricos del planeta. Los países exportan e importan agua virtual.
En el individuo la “huella hídrica” es igual a la cantidad total de “agua virtual” de todos los productos que él consume.
Para el país el “agua virtual” es el total de la suma de consumo doméstico más la importación de agua virtual que hace el país, menos la exportación de “agua virtual”.
Veamos algunos ejemplos de qué cantidad de “agua virtual” necesita un producto terminado
| Una tonelada de trigo o cereal | |
| Una tonelada de arroz | |
| Dieta a base de carne | |
| Dieta vegetariana | |
| Una taza de café 125 ml | |
| Una hoja de papel tamaño A4 | |
| Un vaso de vino 125 ml | |
| Un vaso de leche 200 ml | |
| Un kilo de carne | |
| Un kilo de pan 30 gr. | |
| Una hamburguesa 150 gr. | |
| Una remera de algodón lista para usar | |
| Un vaso de cerveza 250 ml | |
| Una porción de queso 50 gr. | |
A partir de la suma de diferentes productos consumidos...
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