Propuestas de mejora para la actividad apícola en La Pampa

• Autor: Marta Elisa Paz
• Páginas: 143-161

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PROPUESTAS DE MEJORA PARA LA ACTIVIDAD APÍCOLA EN LA PAMPA

Marta Elisa PAZ1

RESUMEN

El presente trabajo está basado en una investigación más profunda realizada en el ámbito

de la Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas de la UNLPam., que dio origen al libro

“Amenazas y Oportunidades de la Apicultura en La Pampa” (Paz, 2010).

En base a la investigación realizada y analizando las fortalezas, oportunidades, amenazas

y debilidades que se observan en el desarrollo de la actividad apícola en la región, se presentan

una serie de propuestas tendientes a mejorar los resultados obtenidos por la misma y el

rendimiento del productor.

1. INTEGRACIÓN

Una de las causas que reduce la rentabilidad de los productores apícolas, es la estructura

de este mercado. Por un lado, la oferta se presenta atomizada (muchos vendedores con escaso

poder individual sobre el mercado) y por otro lado, la demanda posee características

oligopsónicas (concentración de compradores). Por ello, el poder de negociación del productor

apícola y su influencia sobre el precio de venta del producto son sumamente reducidos (Sanchez

Carlos, 2010).

Una de las posibilidades de revertir esta situación, es abrir nuevas vías de

comercialización como, por ejemplo, la exportación directa. Para ello se requiere la integración o

agrupación de los productores a efectos de reunir importantes volúmenes de producto que

permitan la utilización de este canal.

Esta integración puede llevarse a cabo a través de asociaciones, consorcios de

exportación, cooperativas, contratos de colaboración empresaria y otros formatos asociativos.

En La Pampa se registran algunos emprendimientos de este tipo, como son las

cooperativas de Doblas y Macachín, pero no resultan suficientes como para revertir los perjuicios

que, esta estructura del mercado, provoca en los resultados económicos de la actividad.

Esta integración reducirá el poder y la discrecionalidad en el manejo comercial de los

actuales acopiadores y exportadores, quienes, al ver reducidos los volúmenes a manejar, se irán

(1) Contador Público Nacional - Especialista en Gestión Agropecuaria. - Magíster en Gestión Empresaria-

Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas (UNLPam). Investigador categoría III.

E mail: mpaz@eco.unlpam.edu.ar

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transformando en competidores de los propios productores. Estos lograrán así una mayor escala

productiva y obtener mejores precios gracias al aumento de su poder de negociación, con lo que

aumentarán su rentabilidad.

Otros de los beneficios de la integración son los de fomentar el intercambio de

experiencias y conocimientos sobre los aspectos productivos y de gestión de la actividad, para

mejorarlos, tener un mejor acceso a la información, acceso a nuevos mercados y a economías de

escala.

La integración puede promover además la concreción de acciones conjuntas aparte de la

comercialización, tales como la capacitación, la compra de insumos abaratando los costos por

volumen adquirido y el fraccionamiento del producto con el lanzamiento de una marca propia

tanto en el mercado interno como externo, con lo que se logrará valorizar aún más el producto.

Podemos mencionar así la integración horizontal, que consiste en el trabajo en forma

colectiva para reducir costos, acceder a tecnologías e inversiones que les están vedadas al

productor individual (como la instalación por ejemplo de salas de extracción), y para realizar

cualquier otra acción conjunta que, aprovechando las economías de escala que se producen,

permita participar con protagonismo en esta economía globalizada.

En este mismo contexto está también la alternativa de la integración vertical, que es el

proceso a través del cual se produce la coordinación de la cadena comercial (procesos de

producción, transformación y comercialización) en cabeza de una misma gestión, es decir,

cuando un mismo productor comienza a transitar el camino de la comercialización de su

producción primaria con el objetivo de eliminar intermediarios y mejorar su rentabilidad (Paz,

2010).

Ambos tipos de integración se realizan tratando de lograr ventajas competitivas para

insertarse con mayor probabilidad de éxito tanto en el mercado nacional como internacional.

En el caso de integración vertical en la producción de miel, y a diferencia de otros

productos, con simples y pequeñas estructuras, se puede acceder a mercados internacionales

exigentes. De los estudios realizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y

Alimentos (SAGPy A) surge que entre distintas familias de productos analizados en función del

grado de factibilidad para realizar la integración vertical, la miel es considerada como muy

factible.

Con la idea de alentar las iniciativas en este sentido, se generó la figura del consorcio o la