La obesidad como problema mundial

De acuerdo con un informe del Instituto Mundial McKinsey, con sede en Nueva York, dedicado a investigaciones de carácter económico, el aumento anormal de peso en el organismo por excesiva acumulación de tejido adiposo constituye actualmente una de las cargas sociales más costosas en el orden mundial. En efecto, se calcula que la atención de los problemas de salud que ocasiona la obesidad obliga a los sistemas de salud de los distintos países a gastar dos billones de dólares, sin sumar los que producen las afecciones que se asocian al exceso de peso. Por lo tanto, según el citado Instituto, este problema de salud se ubica en tercer lugar por los gastos que genera, luego del tabaquismo y la violencia armada, si bien el Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria, afiliado a la UBA, coloca en primer lugar las afecciones cardiovasculares y sus consecuentes gastos por encima de los que produce el tabaquismo.

La obesidad suele comenzar en la infancia como sobrepeso y constituye con frecuencia una característica de índole familiar (genética). El aumento de peso corporal se denuncia por la acumulación de tejido graso en la cintura, para extenderse luego a otras regiones del cuerpo. Ese aumento se relaciona con el hábito de una excesiva ingesta de calorías y sus efectos no sólo reducen la actividad física, sino que afectan severamente el funcionamiento del organismo, creando condiciones para las cardiopatías y las alteraciones del metabolismo como la diabetes.

En nuestro país, han crecido los casos de obesidad de una manera llamativa en los últimos años, probable efecto del abuso...