La cadena de distribución de golosinas en la argentina: sus características y desafíos
| Autor | Gabriela Sirkis |
El mercado de golosinas
en la Argentina ha sufrido
una transformación de
empresas nacionales y
familiares a
multinacionales de origen
extranjero
La cadena de distribución de golosinas en la Argentina:
sus características y desafíos
Gabriela Sirkis
En los últimos veinte años, el mercado de golosinas en la Argentina ha sufrido una
transformación de empresas nacionales, la mayoría de origen familiar, a empresas
multinacionales de origen extranjero o local. Actualmente la facturación total del mercado está
concentrada en dos grandes compañías, mientras que el resto se divide entre jugadores con
menor participación de mercado. En este último grupo se encuentran por un lado, empresas
multinacionales con fuerte penetración en mercados del exterior o con una extensa línea de
productos alimenticios que no corresponden a la categoría golosinas. Estas compañías tienen en
general una cadena de distribución basada en la venta en supermercados. Por el otro, conviven
pequeñas industrias que poseen marcas reconocidas en una categoría en
particular (alfajores o chupetines o chocolates, etc.) pero que no extienden este
reconocimiento a una línea completa que le permita obtener un importante
volumen de venta si se considera el mercado de golosinas y afines en su
totalidad.
A pesar de estos cambios ocurridos en la industria manufacturera, la
cadena de distribución de estos productos no ha variado sustancialmente en las últimas dos
décadas, manteniendo ciertas particularidades regionales que son relevantes en su
conformación. Estas singularidades están tan arraigadas en la cultura de consumo nacional, que
influyen considerablemente en las decisiones de las empresas del sector, incluso en firmas de
origen extranjero que han venido a radicarse al país
Las empresas de golosinas, ¿Por qué tercerizan la distribución?
La teoría de las organizaciones y sus grandes referentes han estudiado en profundidad
cuándo una empresa debe comprar en el mercado un servicio o un componente para su
producción y cuándo es conveniente realizarla dentro de la compañía.
Coase Ronald en su trabajo La naturaleza de las firmas se preguntaba Por qué
existen las firmas? En su perspectiva, la firma existe por su habilidad para economizar en ciertos
costos del uso del mercado y, por lo tanto, la organización de determinada actividad económica
se realizará dentro de una firma si los costos de coordinar la producción dentro
de ella son menores que los costos en que se tendría que incurrir si se compra
el insumo a través del mercado. Williamson en cambio se enfoca en la
integración como respuesta a los problemas de hold-up creados por la
inversión de activos específicos (Gibbons, 2003, p2). De acuerdo a estas teorías
sería necesario estudiar si la cadena de distribución que ofrece el mercado es
más eficiente que la que podría realizar internamente una firma industrial.
La cadena de distribución de golosinas en la Argentina, tiene un estilo propio y particular
que la diferencia del formato de distribución en otros países. El kiosco que podemos encontrar
en cualquier esquina de una ciudad o pueblo del país, genera una gran cercanía del producto con
el consumidor pero al mismo tiempo implica una fuerte atomización de puntos de venta que
obliga a disponer de una importante fuerza de venta para llegar a todos ellos. Según la revista
11
10
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba
COPYRIGHT TV Trade Media, Inc.
COPYRIGHT GALE, Cengage Learning. All rights reserved.
COPYRIGHT GALE, Cengage Learning. All rights reserved.
